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这家酸菜鱼快餐品牌,如何一年多开1600家让众多吃货青睐

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國際釹間諜 发表于 2018-8-28 10:17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
来自北京房山的刘女士是一名有着商业头脑的吃货,作为已经拥有一家公司的她来说,虽然生活富足无忧,但总是想着有一天能让美食和事业兼顾在一起。
  “平时和朋友来这家酸菜鱼快餐品牌的好几家店吃过很多次,感觉特别好吃,看到他们这几家店生意非常好,我就想或许这次是机会,能让美食成为一份新事业。”萌生了要将该酸菜鱼品牌作为新事业的想法后,刘女士便在8月20日来到这家位于北京亦庄的酸菜鱼快餐总部,并且顺利成为该品牌全国第1630家店面。
  “鱼你在一起”美味受追捧,1600家店面让品类重燃
  据了解,让刘女士作为新事业的酸菜鱼快餐品牌,正是这两年火遍祖国大江南北的“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭。因其是快餐化的小份单品酸菜鱼,店面时尚、口味好吃、无骨少刺、大众平价、健康又美味等特点,受到了全国各地顾客极大欢迎。
  
  在颇受全国食客喜爱的情况下,“鱼你在一起”作为酸菜鱼快餐&酸菜鱼@米饭模式的领创者,也得到了快速的发展。2017年1月1日诞生的“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭,仅用1年零7个月便在全国布局了1600家店面,不仅以平均每天2.7家店面布局的速度成为餐饮界的一个神话,更是凭借一个品牌的力量开启了酸菜鱼快餐的新时代,让酸菜鱼品类得到重燃。
  
  “‘鱼你在一起’的快速扩张,是经过市场和吃货验证后的自然结果,历来只有经得住吃货和时代验的品牌,才能得到更快的发展。当然,酸菜鱼米饭的火爆,也验证了酸菜鱼快餐模式的成功。”餐饮业内人士这样说到。
  北京上百家店面,成为白领、年轻人群的“人气美食”
  作为全国政治、经济、文化中心的北京,不仅引领着整个潮流和时代的发展,更是餐饮品牌和吃货聚集的地方。有市场,更有激烈的竞争。面对众多餐饮品牌扎堆的北京,“鱼你在一起”酸菜鱼快餐不仅经受住了吃货的考验,更是快速布局了100多家,并出现了店面火爆、排队的现象,成为京城吃货的一个新选择。
  和刘女士一样有商业头脑的王先生,是“鱼你在一起”北京东、西城的代理商。以前从事商超行业的他,对餐饮没有任何经验,但凭借以往经商敏锐的眼光,却一举拿下两个城区,成为首都最大的代理商。在呼家楼“好世界商场”,他将65平米的小店做到日营业额1.3万元,每天让门店排除近百米,让只有38个餐位门店一天翻六次以上的台……由于人气太旺,王先生还有时不得限量卖!
  
  张女士是附近写字楼的一名白领,排了近7分钟的队才上了餐桌,“我觉得口味特别好吃,虽然排队的人多,但是点餐和上餐特别快,不影响上班,最主要是价格也合理,让我们这些上班白领既能承受得住又能吃到美味,很不错。”
  单品多口味满足吃货味蕾,轻资产和好扶持助力千家好生意
  为什么“鱼你在一起”酸菜鱼米饭如此受市场和吃货欢迎呢?在2017年5月BTV生活美食地图?一探到底节目对“鱼你在一起”酸菜鱼米饭探店中,我们可以发现,其深受吃货喜爱的秘诀在于“无骨少刺巴沙鱼+独家老坛酸菜配方”。来自越南无骨少刺的巴沙鱼,鲜嫩爽滑,无骨少刺;三年发酵陈年老酸菜,酸爽十足;当嫩滑鲜美的鱼肉吸收了足够的酸菜汤汁,一口吃下去,酸而鲜香,麻香辣爽。
  当然,众多酸菜鱼口味和只需不到5分钟上餐,价格几十元一份也是吃货钟爱的原因。据悉,目前“鱼你在一起”共有青花椒酸菜鱼、剁椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼等多种口味可供吃货选择。因为都是酸菜鱼中最经典的口味,所以受宠程度高,老少皆宜,而且不受区域口味限制,全国皆宜。在店里,除了年轻时尚人群外,你还能看到很多的中老年顾客,不仅男女老幼都爱吃,更是四季热销。
  在市场层面而讲,快餐化的酸菜鱼@米饭,很好顺应了大众餐饮“小而美、小而精”的趋势,同时也因店面小、选址灵活、店内无需大厨,更好的实现了轻资产运营开店,所以也就加快了“鱼你在一起”的快速布局店面和便于更多餐饮创业者进行创业开店。
  另外,对于创业者来说,由于背靠公司13年餐饮经验平台,开业扶持更有保障。为了免除创业者的后顾之忧,“鱼你在一起”酸菜鱼从加盟商店面选址到店面装修,总部都会派人进行指导,享受统一的VI视觉体系。总部将凭借自身强大的品牌、管理、运营、研发、配送、供应链等体系,为创业者提供开店前后,360度无死角的全方位扶持,以便助力创业家族取得成功。
  一条鱼让吃货有了新选择,一条鱼让万名创业者有了创富之路,一条鱼带动一个供应链边缘产业,一个品牌推动整个酸菜鱼品类的重燃,这就是“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭,一个575天创造了1600家店面奇迹的餐饮品牌。

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